原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

    制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入

    锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即 成。

    功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

    3、红烧猪蹄

    原料：猪蹄750克。

    调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

    制作：

    (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

    (2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

    (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

    4、猪蹄瓜菇汤

    药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克

    原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

    制作：

    1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

    2.猪前蹄去毛洗净剁块 ......