老外谈中国饮食
受访专家：中国营养学会原理事长程义勇,上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞,解放军309医院营养科主任左小霞,食材丰富,口味多样是最大优势,高油高盐,环境吵闹让人吃不消,合餐也挺好，吃辣不逞能,国人饮食还需不断升级,(本文由本报记者单祺雯,张芳
受访专家：中国营养学会原理事长程义勇
上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞
解放军309医院营养科主任左小霞
我国是世界公认的“烹饪王国”，以精美的陶瓷餐具、独特的茶酒文化、丰富多彩的筵宴享誉世界。我们引以为豪、习以为常的饮食文化和习惯，在外国人眼中又如何呢？《生命时报》记者采访多位在华生活过的外国朋友后发现，食材丰富、风味多样最让他们欲罢不能，而菜肴高油高盐、就餐环境吵闹等又让他们难以接受。
食材丰富、口味多样是最大优势
说到中餐，几位外国朋友一致认为，其最大优势在于丰富多样。
食材丰富。在澳大利亚人安尼塔看来，中餐是世界上最好的饮食，理由是它能提供多种多样的食材。她小时候和父母一起来过中国，第一次吃中餐便留下了美好的记忆。“那餐我们吃了炒菜、蒸鱼、豆腐、米饭、饺子、汤羹……一顿吃到这么多种食物，让我无比惊喜!”从此，安尼塔爱上了中餐，如今还常去澳洲的中国餐馆吃饭。已在中国生活6年的土库曼斯坦人贝尔迪认可这点，并觉得中餐营养价值更高。他说，一顿中餐可以吃到很多种菜，摄入多种营养。
对此，中国营养学会原理事长程义勇教授表示，中国食材之丰富，在世界上首屈一指。上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞分析说，我国幅员辽阔，气候复杂多样，不像一些小国只有一种气候，因此各地动植物类食材非常丰富。
口味多样。里昂来自法国，跟妻子丹丹和一双儿女已在中国生活超过10年。里昂认为，中餐最大的特点是口味多样。他说，即使是同样的食材，在不同地域，味道一定不同。如今，里昂的一大爱好是到中国各地寻找特色美食，而这一爱好是他来中国后才养成的 ......
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上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞
解放军309医院营养科主任左小霞
我国是世界公认的“烹饪王国”，以精美的陶瓷餐具、独特的茶酒文化、丰富多彩的筵宴享誉世界。我们引以为豪、习以为常的饮食文化和习惯，在外国人眼中又如何呢？《生命时报》记者采访多位在华生活过的外国朋友后发现，食材丰富、风味多样最让他们欲罢不能，而菜肴高油高盐、就餐环境吵闹等又让他们难以接受。
食材丰富、口味多样是最大优势
说到中餐，几位外国朋友一致认为，其最大优势在于丰富多样。
食材丰富。在澳大利亚人安尼塔看来，中餐是世界上最好的饮食，理由是它能提供多种多样的食材。她小时候和父母一起来过中国，第一次吃中餐便留下了美好的记忆。“那餐我们吃了炒菜、蒸鱼、豆腐、米饭、饺子、汤羹……一顿吃到这么多种食物，让我无比惊喜!”从此，安尼塔爱上了中餐，如今还常去澳洲的中国餐馆吃饭。已在中国生活6年的土库曼斯坦人贝尔迪认可这点，并觉得中餐营养价值更高。他说，一顿中餐可以吃到很多种菜，摄入多种营养。
对此，中国营养学会原理事长程义勇教授表示，中国食材之丰富，在世界上首屈一指。上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞分析说，我国幅员辽阔，气候复杂多样，不像一些小国只有一种气候，因此各地动植物类食材非常丰富。
口味多样。里昂来自法国，跟妻子丹丹和一双儿女已在中国生活超过10年。里昂认为，中餐最大的特点是口味多样。他说，即使是同样的食材，在不同地域，味道一定不同。如今，里昂的一大爱好是到中国各地寻找特色美食，而这一爱好是他来中国后才养成的 ......
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