莜面，让慢性病走远
赵绍华
前几天，应朋友之约到一家名为“西北莜面屯———乔家大院10分店”的餐馆小聚，没想到这家位于北京西三环之外的面馆竟然吃者众多。一打听，光是北京城就开了六家连锁餐馆，他们打出的招牌是：专营健康绿色菜肴。这一招还真灵，据餐馆老板介绍，中老年人来得最多，特别是一些患糖尿病和心血管病的人还大老远儿地赶过来吃这莜面。
莜面也叫燕麦，在我国北方的河北、山西、内蒙古一带都有种植。据有关资料介绍，莜面的蛋白质、维生素、矿物元素、纤维素等营养素的指标都很高，它所含的水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍，玉米的7.7倍；矿物元素中钙的含量(每100克中含钙69毫克)分别是小麦、稻米、小米、玉米的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍；对心血管有益的维生素E、维生素B族、叶酸的含量也很丰富。经常以莜面为主食，甘油三酯、胆固醇、血糖等都会有程度不同的变化。
看来，莜面风行京城不光是人们吃腻了大鱼大肉，想图个新鲜，还真是“健康”二字吊起了大家的胃口。
不妨您也尝一尝。 (赵绍华), 百拇医药
前几天，应朋友之约到一家名为“西北莜面屯———乔家大院10分店”的餐馆小聚，没想到这家位于北京西三环之外的面馆竟然吃者众多。一打听，光是北京城就开了六家连锁餐馆，他们打出的招牌是：专营健康绿色菜肴。这一招还真灵，据餐馆老板介绍，中老年人来得最多，特别是一些患糖尿病和心血管病的人还大老远儿地赶过来吃这莜面。
莜面也叫燕麦，在我国北方的河北、山西、内蒙古一带都有种植。据有关资料介绍，莜面的蛋白质、维生素、矿物元素、纤维素等营养素的指标都很高，它所含的水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍，玉米的7.7倍；矿物元素中钙的含量(每100克中含钙69毫克)分别是小麦、稻米、小米、玉米的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍；对心血管有益的维生素E、维生素B族、叶酸的含量也很丰富。经常以莜面为主食，甘油三酯、胆固醇、血糖等都会有程度不同的变化。
看来，莜面风行京城不光是人们吃腻了大鱼大肉，想图个新鲜，还真是“健康”二字吊起了大家的胃口。
不妨您也尝一尝。 (赵绍华), 百拇医药