素食有利防病

    素食可分两种，即不含任何动物性食品的素食(又称严格素食)和只排除动物肉体的素食(可称为蛋奶素食)。

    因为素食基本不含胆固醇、饱和脂肪酸(奶类除外)，所以引起心血管疾病的危险性就降低了。由于含有充分的膳食纤维和维生素，所以，素食可以减低癌症尤其是直肠癌与结肠癌的发病率。素食中的维生素和矿物质以及膳食纤维含量高 ......