[摘要] 为研究在不同干燥过程中银杏叶化学成分的变化规律，该文采用超高效液相色谱与三重四极杆质谱(UPLC-TQ/MS)联用技术，对银杏叶在自然晒干，阴干，35，45，60，80 ℃烘干过程中儿茶素类、黄酮及其苷类、双黄酮类、内酯类及酚酸类成分含量变化进行分析。结果表明80 ℃烘干条件下能起到“杀青”的作用，有利于银杏叶中儿茶素类、黄酮及其苷类、银杏内酯类等成分的转化积累，对双黄酮类成分含量影响不明显。可见80 ℃快速烘干法有利于银杏叶各类活性成分的保持，可为银杏叶药材的初加工工艺优化提供有益参考。

    [关键词] 银杏叶；UPLC-TQ/MS；干燥方法优化；含量变化；机制探讨

    银杏叶为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.的干燥叶，秋季叶尚绿时采收。本品味甘、苦、涩，性平，归心、肺经，具有敛肺，平喘，活血化瘀，止痛的功效，主用于肺虚喘咳，冠心病，心绞痛，高血脂症的治疗。近代科学研究证明^[1-2]，银杏叶中含有丰富的黄酮苷、双黄酮、银杏内酯等化学成分以及人体所需的营养元素。银杏叶中还含有银杏酚酸，而其中的银杏酸是主要毒性成分，属细胞毒素，可能与诱导机体突变和致癌有关，能引起皮肤、黏膜等处的过敏性炎症反应 ......