鲜花是大自然的灵魂，装扮着春夏秋冬，装点着我们生存的每一寸空间，同时也是人类的食物来源之一，当然鲜花也可以作为美容的素材，因此鲜花的用处非常广泛。

    文明圣餐

    华夏之邦，食花文化源远流长，远在战国时期屈原《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的名句。唐宋时期，食花之风盛行于皇室，宋代林洪花馔专著《山家清供》问世后，花馔逐渐传入民间，盛行不衰。

    华夏民族向来素食为生，人们在取食植物茎叶果的饮食实践中，不断尝试和研究鲜花的食性及药性，并逐步在饮食中推广。

    鲜花可做馅心，可做甜酱，可做香料，可入菜肴，可制粥品面点，不一而足。《花里话》中记载：“武则天花朝日游园，令宫女采百合，和米捣碎蒸糕，以赐从臣。”可见唐时鲜花入馔已习以为常。清代顾仲的《养小录》中有“餐芳谱”一节，收录有牡丹、兰花、玉兰、迎春、蜡梅等20多种鲜花食品，制作方法也逐渐精巧多样，如牡丹花瓣“汤焯可，蜜浸可，肉汁脍亦可”；兰花“可羹可肴”；玉兰花瓣可“面拖之后，油炸加糖”。在鲜花食品中，广寒糕是绝妙食品，“采桂花，去青蒂，洒以甘草水，和米舂粉，炊做糕。”在丹桂飘香的中秋之夜，赏月品糕，自有一番美的享受。

    在花食发展历程中，冰清玉洁，丽姿奇质的梅花一枝独秀，具有显赫的地位。梅花品种繁多，花色各异，因而食用品种颇多，如梅花汤饼、暗香汤、蜜渍梅花，等等。清晨，采含苞欲放的梅花于瓷瓶内，加等量细盐 ......