问答
问：我喜欢吃腌制的蔬菜，要腌多久才能吃?
辽宁赵女士
答：中西医内科大夫刘涓说：吃一点腌制小菜，会给人一种爽口之感，但咸菜最好腌制20天后再食用，否则可能引发亚硝酸盐中毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。但无论酱腌菜如何优质，毕竟是含有较多盐、糖的食物，与新鲜产品相比，腌制蔬菜水果的营养素有较大损失，从营养健康角度来说，还是直接吃鲜菜鲜果更好一些。
问：朋友前几天吃火锅，引发了咽喉肿痛、口腔溃疡、腹胀腹泻、消化道出血等疾病。应该怎样预防?
上海陈先生
答：内科主任周伟医师解释：涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，果汁饮料可刺激胃肠道分泌、助消化，促进体内废气排出，补充水分的效果也较好。还可使小肠上部呈酸性，有助于钙。磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等适合有慢性病的人和老年人。喝完果汁后接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
问：我们知道脚凉容易得感冒，请问要怎样使脚保暖呢?
河北胡女士
答：中西医内科刘涓医生说：民间有“睡前洗脚，赛吃补药”的说法，在临睡前用温水洗脚，不仅能洗去污垢、温暖双脚，还能消除疲劳、驱病强体。洗脚时用双手按捏脚底，刺激脚底的穴位，可促进脚部的血液循环，这对双脚的保健和人体的健康都是十分有益的，可预防治疗感冒：另外，穿保暖性好的厚袜子和脚部运动不能缺少，上下楼走楼梯、外出步行、登山、晨跑等，都能锻炼双脚，增强其抗寒能力。
问：痛风是一种终身性疾病，目前尚无法根治，在饮食及生活习惯上要注意什么?
湖北陈先生
答：退休医生刘志华说：低嘌呤饮食，嘌呤摄入量也应控制在150克/日之内：低蛋白、低脂肪饮食：低盐饮食，每日钠盐摄入量不得超过6克：肥胖者要多动、少吃：忌酒：忌服用降低尿酸排泄药物；忌肥胖。痛风患者在饮食和生活习惯上能坚持做到，就可以收到良好效果。
问：有人感冒后，就每天喝两袋板蓝根。板蓝根不适合所有人吗?
河南谷先生
答：药剂科蒋肖男大夫说：板蓝根性寒，味苦。具清热解毒、凉血利咽之效。对防治风热性感冒有一定作用，但对风寒等其他类型感冒则不一定适合。人在健康状态下服用板蓝根过多，会伤及脾胃，反而容易引发某些疾病。尤其是小孩，脾胃功能尚未健全，多服板蓝根，更容易引起消化不良等症状。其次，对板蓝根过敏者，要避免使用。此外，患有糖尿病的人也不宜擅自服用含糖的板蓝根颗粒剂。如果长时间大剂量使用，在肝脏的解毒能力下降时，就会引起蓄积中毒。出现消化系统和造血系统损害，如上消化道出血、白细胞减少等。, 百拇医药
辽宁赵女士
答：中西医内科大夫刘涓说：吃一点腌制小菜，会给人一种爽口之感，但咸菜最好腌制20天后再食用，否则可能引发亚硝酸盐中毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。但无论酱腌菜如何优质，毕竟是含有较多盐、糖的食物，与新鲜产品相比，腌制蔬菜水果的营养素有较大损失，从营养健康角度来说，还是直接吃鲜菜鲜果更好一些。
问：朋友前几天吃火锅，引发了咽喉肿痛、口腔溃疡、腹胀腹泻、消化道出血等疾病。应该怎样预防?
上海陈先生
答：内科主任周伟医师解释：涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，果汁饮料可刺激胃肠道分泌、助消化，促进体内废气排出，补充水分的效果也较好。还可使小肠上部呈酸性，有助于钙。磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等适合有慢性病的人和老年人。喝完果汁后接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
问：我们知道脚凉容易得感冒，请问要怎样使脚保暖呢?
河北胡女士
答：中西医内科刘涓医生说：民间有“睡前洗脚，赛吃补药”的说法，在临睡前用温水洗脚，不仅能洗去污垢、温暖双脚，还能消除疲劳、驱病强体。洗脚时用双手按捏脚底，刺激脚底的穴位，可促进脚部的血液循环，这对双脚的保健和人体的健康都是十分有益的，可预防治疗感冒：另外，穿保暖性好的厚袜子和脚部运动不能缺少，上下楼走楼梯、外出步行、登山、晨跑等，都能锻炼双脚，增强其抗寒能力。
问：痛风是一种终身性疾病，目前尚无法根治，在饮食及生活习惯上要注意什么?
湖北陈先生
答：退休医生刘志华说：低嘌呤饮食，嘌呤摄入量也应控制在150克/日之内：低蛋白、低脂肪饮食：低盐饮食，每日钠盐摄入量不得超过6克：肥胖者要多动、少吃：忌酒：忌服用降低尿酸排泄药物；忌肥胖。痛风患者在饮食和生活习惯上能坚持做到，就可以收到良好效果。
问：有人感冒后，就每天喝两袋板蓝根。板蓝根不适合所有人吗?
河南谷先生
答：药剂科蒋肖男大夫说：板蓝根性寒，味苦。具清热解毒、凉血利咽之效。对防治风热性感冒有一定作用，但对风寒等其他类型感冒则不一定适合。人在健康状态下服用板蓝根过多，会伤及脾胃，反而容易引发某些疾病。尤其是小孩，脾胃功能尚未健全，多服板蓝根，更容易引起消化不良等症状。其次，对板蓝根过敏者，要避免使用。此外，患有糖尿病的人也不宜擅自服用含糖的板蓝根颗粒剂。如果长时间大剂量使用，在肝脏的解毒能力下降时，就会引起蓄积中毒。出现消化系统和造血系统损害，如上消化道出血、白细胞减少等。, 百拇医药