民俗中的茶情——土家族的“擂茶”/古代的“席”/“使节”原来不是人
民俗中的茶情——土家族的“擂茶”
文/刘永生
在湘、鄂、川、黔的相邻山区一带，居住着许多土家族同胞，他们至今还保留着一种古老的吃茶法，即喝“擂茶”。
“擂茶”，又名“三生汤”、“打油茶”，是用生叶(指从茶树上采下的新鲜生叶)、生姜和生米仁三种生原料经混和擂碎，加水后烹煮而成的汤，故名。土家族认为“擂茶”既是充饥解渴的食物，又是提神祛邪的良药。
现今的“擂茶”，在原料的选配上已发生了较大的变化，制作“擂茶”时，通常除茶叶外，再配上炒熟的花生、芝麻、米花等；另外，还要加些生姜、食盐、胡椒粉等。将茶和多种食品，以及作料放在特制的陶制擂钵内，然后用硬木擂棍用力旋转，使各种原料混合均匀，再取出分装入碗中，用沸水冲泡，用调匙轻轻搅动几下即可。
土家族称“擂茶”为“干劲儿汤”，倘若一天不喝，就会感到全身乏力、精神不爽。相传三国时，张飞带兵进攻武陵壶头山(今湖南省常德境内)时，正值酷暑，当地瘟疫蔓延。张飞部下数百将士病倒，连张飞本人也不能幸免。就在危难之际，村中一位草医郎中献出祖传“擂茶”秘方，结果茶(药)到病除。其实，茶能提神祛邪，清火明目；姜能理脾解表，去湿发汗；米仁能健脾润肺，和胃止炎。所以，说“擂茶”是治病良药，是有科学依据的。
土家族视喝“擂茶”如同吃饭一样重要，也将其作为待客饮品，奉茶同时再上几碟茶点，以清淡、香脆食品为主，诸如花生、薯片、瓜子、米花糖、炸鱼片之类，以增添喝“擂茶”的情趣。
古代的“席”
文/薛吉辰
古代的席用蒲草编成，铺在地上，可坐可卧，“席，藉也”(《说文》)。古人最初采用跪坐形式，坐时两膝着席，把臀部放在脚跟上，这就是所谓的席地而坐。
古时，讲究的人家有时在席上再加一张席，叫重席。古代穷人家可以无席，贵族居必有席，否则就是违礼。
席也是古人的卧具。如果心中有事，忧虑不安，就会睡不好觉，后人就用“寝不安席”来形容。形容人奔波繁忙也有一个跟“席”有关的成语，即“席不暇暖”。《淮南子·修务》载“墨子无暖席”，墨子四处奔走，连席也来不及坐热。“席不暇暖”还可以表现为对贤人的敬重。《世说新语》载：“武王式商容之闾，席不暇暖。”周武王得到天下后，垫席尚未坐暖，就先去商容(古代贤士)居住过的里巷表示敬意。
古人常常坐在席上读书学习。“又尝同席读书，有乘轩冕过门者，宁读书如故，歆废书出看。宁割席分坐，曰：‘子非吾友也。’”(《世说新语》)管宁和华歆坐在一张席上读书，有达官贵人乘官车从门外经过，管宁依旧读书，华歆却丢开书本出去观看。管宁就割断坐席，分开座位，后来朋友因意见不和而绝交就称割席。《后汉书·戴凭传》：“帝令群臣能说经者，更相难诘。义有不通，辄夺其席以益通者，凭遂重座五十余席。”朝廷集会时，皇帝叫各位大臣互相考问儒家经典，解说不通的就把自己的坐席让出来。众人不能跟戴凭相比，被戴凭夺得五十多个席位。后常用“夺席”比喻知识渊博，无与伦比。
“使节”原来不是人
文/郭灿金
无可怀疑，“外交使节”现在指的是外交人员，但“使节”的原始意义指的是物而不是人。
“使节”最早是指诸侯遣使外出所授予使者的凭信。派使者外出，为了让其方便证明自己的身份，国君需要给使者配备相应可以证明身份的东西，这种东西就叫“节”，使者所带的“节”就称为“使节”。使者所持的“节”对外来说类似于“国书”，对内来说则是“特别通行证”，是证明身份的一个标志。“使节”多以金属(一般用铜)制成，其上分别铸有龙、虎、人三种图案，称龙节、虎节和人节。诸侯国的使者出境到山区之国用虎节，到平地之国用人节，到泽地之国则用龙节；出入国都城门和关门用符节，运输货物用玺节，通行道路用旌节。各种“节”都有规定的有效日期以便按时归还。
凡通行天下，必须持有节，没有节的人，遇有检查就不能通过。很多时候，“节”要比“使”重要得多。因此，“使”也就慢慢变成了“使节”。, 百拇医药
文/刘永生
在湘、鄂、川、黔的相邻山区一带，居住着许多土家族同胞，他们至今还保留着一种古老的吃茶法，即喝“擂茶”。
“擂茶”，又名“三生汤”、“打油茶”，是用生叶(指从茶树上采下的新鲜生叶)、生姜和生米仁三种生原料经混和擂碎，加水后烹煮而成的汤，故名。土家族认为“擂茶”既是充饥解渴的食物，又是提神祛邪的良药。
现今的“擂茶”，在原料的选配上已发生了较大的变化，制作“擂茶”时，通常除茶叶外，再配上炒熟的花生、芝麻、米花等；另外，还要加些生姜、食盐、胡椒粉等。将茶和多种食品，以及作料放在特制的陶制擂钵内，然后用硬木擂棍用力旋转，使各种原料混合均匀，再取出分装入碗中，用沸水冲泡，用调匙轻轻搅动几下即可。
土家族称“擂茶”为“干劲儿汤”，倘若一天不喝，就会感到全身乏力、精神不爽。相传三国时，张飞带兵进攻武陵壶头山(今湖南省常德境内)时，正值酷暑，当地瘟疫蔓延。张飞部下数百将士病倒，连张飞本人也不能幸免。就在危难之际，村中一位草医郎中献出祖传“擂茶”秘方，结果茶(药)到病除。其实，茶能提神祛邪，清火明目；姜能理脾解表，去湿发汗；米仁能健脾润肺，和胃止炎。所以，说“擂茶”是治病良药，是有科学依据的。
土家族视喝“擂茶”如同吃饭一样重要，也将其作为待客饮品，奉茶同时再上几碟茶点，以清淡、香脆食品为主，诸如花生、薯片、瓜子、米花糖、炸鱼片之类，以增添喝“擂茶”的情趣。
古代的“席”
文/薛吉辰
古代的席用蒲草编成，铺在地上，可坐可卧，“席，藉也”(《说文》)。古人最初采用跪坐形式，坐时两膝着席，把臀部放在脚跟上，这就是所谓的席地而坐。
古时，讲究的人家有时在席上再加一张席，叫重席。古代穷人家可以无席，贵族居必有席，否则就是违礼。
席也是古人的卧具。如果心中有事，忧虑不安，就会睡不好觉，后人就用“寝不安席”来形容。形容人奔波繁忙也有一个跟“席”有关的成语，即“席不暇暖”。《淮南子·修务》载“墨子无暖席”，墨子四处奔走，连席也来不及坐热。“席不暇暖”还可以表现为对贤人的敬重。《世说新语》载：“武王式商容之闾，席不暇暖。”周武王得到天下后，垫席尚未坐暖，就先去商容(古代贤士)居住过的里巷表示敬意。
古人常常坐在席上读书学习。“又尝同席读书，有乘轩冕过门者，宁读书如故，歆废书出看。宁割席分坐，曰：‘子非吾友也。’”(《世说新语》)管宁和华歆坐在一张席上读书，有达官贵人乘官车从门外经过，管宁依旧读书，华歆却丢开书本出去观看。管宁就割断坐席，分开座位，后来朋友因意见不和而绝交就称割席。《后汉书·戴凭传》：“帝令群臣能说经者，更相难诘。义有不通，辄夺其席以益通者，凭遂重座五十余席。”朝廷集会时，皇帝叫各位大臣互相考问儒家经典，解说不通的就把自己的坐席让出来。众人不能跟戴凭相比，被戴凭夺得五十多个席位。后常用“夺席”比喻知识渊博，无与伦比。
“使节”原来不是人
文/郭灿金
无可怀疑，“外交使节”现在指的是外交人员，但“使节”的原始意义指的是物而不是人。
“使节”最早是指诸侯遣使外出所授予使者的凭信。派使者外出，为了让其方便证明自己的身份，国君需要给使者配备相应可以证明身份的东西，这种东西就叫“节”，使者所带的“节”就称为“使节”。使者所持的“节”对外来说类似于“国书”，对内来说则是“特别通行证”，是证明身份的一个标志。“使节”多以金属(一般用铜)制成，其上分别铸有龙、虎、人三种图案，称龙节、虎节和人节。诸侯国的使者出境到山区之国用虎节，到平地之国用人节，到泽地之国则用龙节；出入国都城门和关门用符节，运输货物用玺节，通行道路用旌节。各种“节”都有规定的有效日期以便按时归还。
凡通行天下，必须持有节，没有节的人，遇有检查就不能通过。很多时候，“节”要比“使”重要得多。因此，“使”也就慢慢变成了“使节”。, 百拇医药