该学古人用茶籽粉洗菜

    为什么绿叶蔬菜泡久了，水会变绿？因为，叶绿素被泡出来了。为什么草莓泡久了，水变成红色了？因为抗氧化剂被泡出来了。所以洗蔬菜不要泡得太久，一般用清水泡5分钟就行。古人没有肥皂、没有洗涤剂，他们是用什么来洗菜的呢？——用茶籽粉。我们也可以用茶籽粉，茶籽粉里含有天然皂素，不但可以把有机磷这类农药清洗掉，对身体也完全无害。

    高温加热时动物油比植物油好

    高温加热时用动物油是最好的，因为不会起烟，产生的自由基就少一些，羊油、牛油、猪油都可以。植物油里，橄榄油和山茶籽油最耐高温，因为橄榄油、山茶籽油属于单不饱和脂肪酸，起的烟要小一些；其他如花生油、大豆油 ......