点评：栩栩如生的蝴蝶造型让人明白，不是只有荤食才能做出漂亮的卤水拼盘，品味素食，同样也是美的享受。

    蘑菇

    蘑菇微寒，性凉，味甘，入肝、胃经。作为一款药食同源的食物，它在素食中来说不仅是味道鲜美的代表，而且所含维生素众多，其中的维生素B2含量，更是治疗口角发炎的最佳武器。

    御膳山药泥

    食材：山药，番茄。

    作法：1、山药打成泥后，上锅蒸1小时；

    2、番茄摆盘并淋汁。

    点评：这是一道让人身未动，心已远的菜品。雪白的山药覆盖上一层浅浅的红色汤汁，阳春白雪亦不过如此。

    番茄

    番茄味甘、酸，性凉，微寒，俗称西红柿。目前已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，如丰富的维生素C和A以及叶酸、钾等主要的营养元素。尤其是对具有便秘这类难言之隐的人群而言，其所含的果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

    御素杂粮烩

    食材：素雪愉丸，杂菌，胡萝卜，玉米。

    作法：将以上食材放入水中煮熟后，加入素食高汤即可。

    点评：胡萝卜与玉米本就是许多人家中熬汤时不可或缺的食材之一，这道大众化的菜品 ......