黑巧克力的六种功效等(2)
一般情况下，人们可从色、香、味、形四个方面对蜂蜜进行观察。颜色浅、味香、口感好、黏稠度高且杂质少的蜂蜜为上品。若是蜂蜜的表面有较多泡沫，并呈酒糟气味，且口感呈酸性，那么，这种蜂蜜就属于劣质的产品。此外，蜂蜜的色泽可有深浅之分，但是透明度要高，而且其中不能有杂质。为了验证蜂蜜质量的好坏，人们可以先将适量的蜂蜜放入器皿内，再填入3～4倍的水和适量的95%的酒精，然后对容器内的液体进行搅拌。这时，液体中若是出现白色的絮状物，则证明蜂蜜中掺入了麦芽糖、高粱饴等饴糖成分，反之，则为天然的蜂蜜。此外，人们还可将1～2匙的蜂蜜放在器皿内，用微火加热，待水分蒸发冷却后，器皿内的蜂蜜若是发软，则为天然的蜂蜜，若是硬而脆，则可能是含有蔗糖、饴糖之类的劣质产品。需要注意的是，蜂蜜若是被放置过久，其底部就会形成结晶体。天然蜂蜜的结晶体质地细软，且无沙砾感。而劣质蜂蜜的结晶体则体积较大，质地粗硬。
哪些食物不宜放味精
味精是人们在日常生活中经常使用的一种调味料。它不仅能提升食品的鲜味，还能促进人的食欲。但是人们如果错误地使用味精，就会影响味精的作用。那么，在哪些情况下人们不宜使用味精呢？
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1.放醋的菜 由于味精在酸性环境中不易被溶解，因此，人们若是在放了醋的菜肴中添加味精，就会降低味精的调味效果。
2.凉菜 当温度达到80℃～100℃的时候，味精才能起到调味的作用。而凉菜的温度偏低，若是在其中添加味精，不仅起不到调味的作用，还会使味精黏附在食物上，影响口感。因此，人们在做凉菜时，若是一定要添加味精，可先用少量的热水将味精溶解后，再放到凉菜中。
3.甜食 若是在甜味的菜肴中添加味精，不仅不能使菜肴的味道变得更鲜美，反而会抑制菜肴的甜味，甚至还会产生异味。因此，人们最好不要在鸡茸玉米羹、香甜芋茸等甜味的菜肴中添加味精。
4.馅料 许多人在做饺子馅或春卷馅时，喜欢使用味精来调味，其实，这种做法是不对的。味精拌入馅料后，要经过蒸、煮、炸等一系列的高温过程，当温度超过100℃的时候，味精就会发生变性。这样，味精不仅会失去其本身的鲜味，还会形成对人体有害的焦谷氨酸钠。此外，人们在炒菜时，也应在菜肴即将离火的时候加入味精，以防止有害物质的产生。
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5.肉菜 在烹炒的过程中，随着温度的不断升高，肉类中的谷氨酸就会与食盐生成味精的主要成分——谷氨酸钠。因此，人们在烹饪肉菜的时候不必添加味精用以调味。此外，鸡蛋、蘑菇、茭白及海鲜等食物，均含有丰富的谷氨酸，所以人们在烹饪这些菜肴时，也不必添加味精。
哪些食物不能空腹食用
人们在饥饿的时候，往往会饥不择食。但是，有些食物不宜空腹食用，否则会对人体造成损害。为此，营养专家特别总结出以下几种不能空腹食用的食物，以供大家参考：
1.牛奶和豆浆 这两种食物含有丰富的蛋白质。如果人们在空腹时饮用，就会使其中的蛋白质转化成热能，从而起不到营养滋补的作用。因此，人们在饮用牛奶或豆浆的时候，应搭配点心、面包等食品，或是在睡前及餐后2小的时候饮用，以便于人体对牛奶及豆浆的吸收。
2.酸奶 人们在空腹时，胃内会分泌较多的胃酸。这时，人们若是饮用酸奶，其中的乳酸菌则会被胃酸杀死，从而会降低酸奶的营养价值。因此，人们应在餐后2小时以后饮用酸奶，这样，不仅能有利于酸奶的吸收，还能起到排气通便的作用。
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3.白酒 空腹时饮用白酒会对胃黏膜造成刺激，从而易引起胃炎、胃溃疡等疾病。此外，人们在空腹时血糖较低，这时若是饮酒，就会出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿等一系列低血糖症状，脑组织也会因缺乏葡萄糖的供应，而引发功能性障碍，严重者还会发生昏迷。
4.茶 人们若是在空腹时饮茶，茶水会将胃液稀释，从而影响人体的消化功能，有时会使人出现心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等“茶醉”的症状。
5.糖 糖极易被人体消化和吸收。因此，人们若是在空腹时大量吃糖，就会使血糖骤然升高，从而导致眼疾。此外，糖属于酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体的酸碱平衡。因此，人们最好在餐后食用糖类食品，而且每天对糖类的摄入量最好不要超过20克。
6.西红柿 西红柿中含有大量的果胶和单宁酸，人们若在空腹时食用西红柿，其中的果胶和单宁酸就会与胃酸生成难以溶解的凝胶块，从而在胃里形成结石。
7.香蕉 香蕉中含有大量的镁元素，人们若是在空腹时吃香蕉，就会使人体中镁的含量骤然升高，破坏血液中的镁钙平衡，从而可对心血管的功能产生抑制作用。
8.山楂、桔子 这两种水果中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等成分，人们若是在空腹时食用，它们中的这些物质就会刺激胃黏膜，使人出现胃胀满、嗳气、吐酸水等症状。, 百拇医药
哪些食物不宜放味精
味精是人们在日常生活中经常使用的一种调味料。它不仅能提升食品的鲜味，还能促进人的食欲。但是人们如果错误地使用味精，就会影响味精的作用。那么，在哪些情况下人们不宜使用味精呢？
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1.放醋的菜 由于味精在酸性环境中不易被溶解，因此，人们若是在放了醋的菜肴中添加味精，就会降低味精的调味效果。
2.凉菜 当温度达到80℃～100℃的时候，味精才能起到调味的作用。而凉菜的温度偏低，若是在其中添加味精，不仅起不到调味的作用，还会使味精黏附在食物上，影响口感。因此，人们在做凉菜时，若是一定要添加味精，可先用少量的热水将味精溶解后，再放到凉菜中。
3.甜食 若是在甜味的菜肴中添加味精，不仅不能使菜肴的味道变得更鲜美，反而会抑制菜肴的甜味，甚至还会产生异味。因此，人们最好不要在鸡茸玉米羹、香甜芋茸等甜味的菜肴中添加味精。
4.馅料 许多人在做饺子馅或春卷馅时，喜欢使用味精来调味，其实，这种做法是不对的。味精拌入馅料后，要经过蒸、煮、炸等一系列的高温过程，当温度超过100℃的时候，味精就会发生变性。这样，味精不仅会失去其本身的鲜味，还会形成对人体有害的焦谷氨酸钠。此外，人们在炒菜时，也应在菜肴即将离火的时候加入味精，以防止有害物质的产生。
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5.肉菜 在烹炒的过程中，随着温度的不断升高，肉类中的谷氨酸就会与食盐生成味精的主要成分——谷氨酸钠。因此，人们在烹饪肉菜的时候不必添加味精用以调味。此外，鸡蛋、蘑菇、茭白及海鲜等食物，均含有丰富的谷氨酸，所以人们在烹饪这些菜肴时，也不必添加味精。
哪些食物不能空腹食用
人们在饥饿的时候，往往会饥不择食。但是，有些食物不宜空腹食用，否则会对人体造成损害。为此，营养专家特别总结出以下几种不能空腹食用的食物，以供大家参考：
1.牛奶和豆浆 这两种食物含有丰富的蛋白质。如果人们在空腹时饮用，就会使其中的蛋白质转化成热能，从而起不到营养滋补的作用。因此，人们在饮用牛奶或豆浆的时候，应搭配点心、面包等食品，或是在睡前及餐后2小的时候饮用，以便于人体对牛奶及豆浆的吸收。
2.酸奶 人们在空腹时，胃内会分泌较多的胃酸。这时，人们若是饮用酸奶，其中的乳酸菌则会被胃酸杀死，从而会降低酸奶的营养价值。因此，人们应在餐后2小时以后饮用酸奶，这样，不仅能有利于酸奶的吸收，还能起到排气通便的作用。
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3.白酒 空腹时饮用白酒会对胃黏膜造成刺激，从而易引起胃炎、胃溃疡等疾病。此外，人们在空腹时血糖较低，这时若是饮酒，就会出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿等一系列低血糖症状，脑组织也会因缺乏葡萄糖的供应，而引发功能性障碍，严重者还会发生昏迷。
4.茶 人们若是在空腹时饮茶，茶水会将胃液稀释，从而影响人体的消化功能，有时会使人出现心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等“茶醉”的症状。
5.糖 糖极易被人体消化和吸收。因此，人们若是在空腹时大量吃糖，就会使血糖骤然升高，从而导致眼疾。此外，糖属于酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体的酸碱平衡。因此，人们最好在餐后食用糖类食品，而且每天对糖类的摄入量最好不要超过20克。
6.西红柿 西红柿中含有大量的果胶和单宁酸，人们若在空腹时食用西红柿，其中的果胶和单宁酸就会与胃酸生成难以溶解的凝胶块，从而在胃里形成结石。
7.香蕉 香蕉中含有大量的镁元素，人们若是在空腹时吃香蕉，就会使人体中镁的含量骤然升高，破坏血液中的镁钙平衡，从而可对心血管的功能产生抑制作用。
8.山楂、桔子 这两种水果中含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等成分，人们若是在空腹时食用，它们中的这些物质就会刺激胃黏膜，使人出现胃胀满、嗳气、吐酸水等症状。, 百拇医药