补充膳食纤维的6种方法
作为第七大营养素，膳食纤维的营养价值已被越来越多的人所熟知。一般来说，人们每天摄入25～30克的膳食纤维才能满足机体对此类营养素的需求。那么，人们应如何有效地补充这种营养素呢？近日，美国的“读者文摘”网站撰文总结了6种补充膳食纤维的方法，这些方法是：
1.将全麦食品作为早餐 无糖麦片或全麦面包中含有丰富的膳食纤维，是非常理想的早餐食品。但是，目前市面上所谓的“全麦食品”质量参差不齐，消费者在选购此类食品时要仔细鉴别配料表中关于全麦粉、麦麸、膳食纤维含量的说明，并观察其颜色(以颜色略深为佳)和手感(以手感不过于松软为佳)。
2.每天吃一个苹果 “每天一苹果，医生远离我”是西方国家耳熟能详的俗语。现代研究发现，苹果中富含可溶性膳食纤维(主要是果胶)，可使人更快地产生饱腹感，减缓消化食物的速度，从而更好地控制血糖和血脂。
3.每周吃一次自制的酸奶沙拉 美国纽约大学医学院的克里夫特·巴塞特博士指出，人们只需每周吃一次自制的酸奶沙拉即可补充到足够的膳食纤维，从而取得改善肠道内环境，预防消化系统疾病的作用。酸奶麦片沙拉是一种味道独特、富含膳食纤维的美食，其制法是：将一杯酸奶、小半袋全麦麦片、一茶匙磨碎的亚麻籽和5个大草莓混合在一起，搅拌均匀即成。
4.常吃富含膳食纤维的零食 花生、葡萄干、巧克力和核桃都富含膳食纤维，可作为零食在两餐之间食用。
5.常吃豆类食物 很多豆类食物中都富含膳食纤维。120克的黑豆中含有15克的膳食纤维。人们可将黑豆用豆浆机磨成豆浆，或将其煮熟后与蔬菜一起制成凉拌菜来吃。30克的芸豆和鹰嘴豆中含有5克的膳食纤维。人们可用这两种食物炖汤、熬粥或将其煮熟后拌成沙拉来吃。
6.常吃西红柿和红薯 西红柿和红薯中不仅含有丰富的膳食纤维，而且所含的热量很少。此外，将胡萝卜和西兰花一起制成的菜肴不仅富含膳食纤维，而且能为人体提供大量的维生素和矿物质。, http://www.100md.com
1.将全麦食品作为早餐 无糖麦片或全麦面包中含有丰富的膳食纤维，是非常理想的早餐食品。但是，目前市面上所谓的“全麦食品”质量参差不齐，消费者在选购此类食品时要仔细鉴别配料表中关于全麦粉、麦麸、膳食纤维含量的说明，并观察其颜色(以颜色略深为佳)和手感(以手感不过于松软为佳)。
2.每天吃一个苹果 “每天一苹果，医生远离我”是西方国家耳熟能详的俗语。现代研究发现，苹果中富含可溶性膳食纤维(主要是果胶)，可使人更快地产生饱腹感，减缓消化食物的速度，从而更好地控制血糖和血脂。
3.每周吃一次自制的酸奶沙拉 美国纽约大学医学院的克里夫特·巴塞特博士指出，人们只需每周吃一次自制的酸奶沙拉即可补充到足够的膳食纤维，从而取得改善肠道内环境，预防消化系统疾病的作用。酸奶麦片沙拉是一种味道独特、富含膳食纤维的美食，其制法是：将一杯酸奶、小半袋全麦麦片、一茶匙磨碎的亚麻籽和5个大草莓混合在一起，搅拌均匀即成。
4.常吃富含膳食纤维的零食 花生、葡萄干、巧克力和核桃都富含膳食纤维，可作为零食在两餐之间食用。
5.常吃豆类食物 很多豆类食物中都富含膳食纤维。120克的黑豆中含有15克的膳食纤维。人们可将黑豆用豆浆机磨成豆浆，或将其煮熟后与蔬菜一起制成凉拌菜来吃。30克的芸豆和鹰嘴豆中含有5克的膳食纤维。人们可用这两种食物炖汤、熬粥或将其煮熟后拌成沙拉来吃。
6.常吃西红柿和红薯 西红柿和红薯中不仅含有丰富的膳食纤维，而且所含的热量很少。此外，将胡萝卜和西兰花一起制成的菜肴不仅富含膳食纤维，而且能为人体提供大量的维生素和矿物质。, http://www.100md.com