日本主妇争考营养师
日本主妇争考营养师
为一家人的餐桌健康把关
本报驻日本特约记者 孙秀萍
营养饮食对健康管理十分重要,日本癌症预防指南中，就强调要保持日常饮食的营养平衡。近几年，饮食健康在日本越来越受到重视，科学吃饭、科学减肥成为时尚,其中对食物的科学管理和制作不可缺少。日常生活中，越来越多的人需要有营养师进行专门指导，因此日本人特别是主妇们更爱考这个不受年龄、学历限制的资格证书。
很多主妇积极参加营养师资格考试，有人是因为喜欢烹调，认为有了营养师的资格，可以丰富餐桌，让一家人吃的美味、吃的健康。在日本，想成为一名营养师必须学习生物和化学知识，掌握食物的营养成分，学会按照营养搭配，为一家老小做一桌营养均衡的菜肴。此外，考营养师还要学习保健体育，学习给不同年龄段的家人制定和提供营养管理计划，确定健康食谱，帮助人们按照合理的方法减少体重，通过运动打造合理的体型等。
目前，日本大约有200多所营养师学校。日本厚生劳动省规定，只要在大学、短期大学或者专门学校的营养科学习50个学时并合格，就可获得营养师资格证。据日本厚生省公布的资料，日本每年大约有将近2万人获得营养师资格，其中女性占多数。主妇营养师的增加，使得日本家庭的餐桌饮食都趋向科学合理，这对提高全体国民的健康都有贡献，每个家庭都有营养师的目标也近在眼前。
家庭饮食日趋合理化后，日本的很多企业也开始注重社员的身体健康，聘用营养师的职工食堂逐步增多。比如，日本某人体称公司，不仅通过社员食堂的合理营养饮食降低了社员的平均体重，还把这种健康的菜谱推广到全社会：开起了饭店，并设置了“外来人员职工食堂日”，还把营养师设计的健康菜谱集结出版，广受好评。此外，日本医院的食堂也都配备了营养师，他们的存在对病人的康复有着举足轻重的作用。他们要依据每个病人的健康状况为其制订健康食谱，并专门到患者的病床前，对菜谱进行详细说明，比如哪种菜肴含有哪些营养元素，对增强身体健康起到怎样的作用等，这样的细致服务在其他国家是少见的。从这点看，日本人长寿，与科学的营养管理和高度的健康意识有很大关系。▲, http://www.100md.com
为一家人的餐桌健康把关
本报驻日本特约记者 孙秀萍
营养饮食对健康管理十分重要,日本癌症预防指南中，就强调要保持日常饮食的营养平衡。近几年，饮食健康在日本越来越受到重视，科学吃饭、科学减肥成为时尚,其中对食物的科学管理和制作不可缺少。日常生活中，越来越多的人需要有营养师进行专门指导，因此日本人特别是主妇们更爱考这个不受年龄、学历限制的资格证书。
很多主妇积极参加营养师资格考试，有人是因为喜欢烹调，认为有了营养师的资格，可以丰富餐桌，让一家人吃的美味、吃的健康。在日本，想成为一名营养师必须学习生物和化学知识，掌握食物的营养成分，学会按照营养搭配，为一家老小做一桌营养均衡的菜肴。此外，考营养师还要学习保健体育，学习给不同年龄段的家人制定和提供营养管理计划，确定健康食谱，帮助人们按照合理的方法减少体重，通过运动打造合理的体型等。
目前，日本大约有200多所营养师学校。日本厚生劳动省规定，只要在大学、短期大学或者专门学校的营养科学习50个学时并合格，就可获得营养师资格证。据日本厚生省公布的资料，日本每年大约有将近2万人获得营养师资格，其中女性占多数。主妇营养师的增加，使得日本家庭的餐桌饮食都趋向科学合理，这对提高全体国民的健康都有贡献，每个家庭都有营养师的目标也近在眼前。
家庭饮食日趋合理化后，日本的很多企业也开始注重社员的身体健康，聘用营养师的职工食堂逐步增多。比如，日本某人体称公司，不仅通过社员食堂的合理营养饮食降低了社员的平均体重，还把这种健康的菜谱推广到全社会：开起了饭店，并设置了“外来人员职工食堂日”，还把营养师设计的健康菜谱集结出版，广受好评。此外，日本医院的食堂也都配备了营养师，他们的存在对病人的康复有着举足轻重的作用。他们要依据每个病人的健康状况为其制订健康食谱，并专门到患者的病床前，对菜谱进行详细说明，比如哪种菜肴含有哪些营养元素，对增强身体健康起到怎样的作用等，这样的细致服务在其他国家是少见的。从这点看，日本人长寿，与科学的营养管理和高度的健康意识有很大关系。▲, http://www.100md.com