中国首个 糖尿病饮食地图发布
北京大学人民医院内分泌科主任 纪立农
解放军309医院营养科主任 左小霞
北京大学人民医院内分泌科主治医师 陈静
7月6日，值2017年“餐后血糖7.8健康宣传周”期间，由《生命时报》社、北京大学人民医院内分泌科主任纪立农及团队和拜耳公司，联合推出首个《中国糖尿病饮食地图》。
据悉，饮食地图由“糖尿病患者血糖地图”“糖尿病患者主食地图”“糖尿病患者果蔬地图”和“糖尿病患者饮食时间图”四部分组成。“地图”通过收集全国3万多糖尿病患者数据，从主食结构、进餐时间、果蔬补充等多方面反映了中国糖尿病患者在饮食上的自我管理现状，旨在倡导餐后血糖科学管理与糖尿病患者健康饮食的理念，从根本上改善血糖管理，预防糖尿病并发症的发生。▲
各省份蔬果摄入类型都较为单一。解放军309医院营养科主任左小霞建议选择不同种类和颜色的果蔬，以获得多种营养。黄瓜、西红柿等叶茎类、瓜果类蔬菜可适当多吃，少吃含碳水化合物较高的蔬菜，如土豆、山药等，或减少部分主食量再食用。水果食用量为100～250克，尽量选择含糖量低的水果，比如小国光苹果、木瓜、草莓、柚子等。在两次正餐之间作为加餐食用，餐前、餐后不要立即吃水果。选择在血糖控制较理想、病情稳定时摄入，一般是空腹血糖<7.0毫摩尔/升，餐后血糖<10.0毫摩尔/升，糖化血红蛋白<7.5%的情况。▲
全国范围内，糖尿病患者的饮食结构仍以碳水化合物为主，占总能量摄入的55.87%，蛋白质和脂肪分别占16.41%和27.72%，符合“中国居民平衡膳食宝塔”推荐的合理比例。全国主食丰富，但各省份主食偏好单一，南方好大米，北方爱面食。
左小霞认为，糖友不仅要控制主食量，更要平衡主食的结构。一般每日主食量为200～300克，肥胖者控制在150～200克。食用多种粮谷类食物，如大米、面粉、玉米等换着吃，注意粗细搭配。乳制品、肉类和果蔬的摄入必不可少。建议将餐盘想象成由3部分组成，分别放蔬菜、主食和肉类，体积比例约为2:1:1。谨记以下口诀：半两粮食1斤菜，4两水果1两肉(豆)，3两牛奶1匙油，90千卡记心头。▲
餐后血糖作为糖尿病患者自我管理的重要指标之一，仍被大多数患者忽视。数据显示，全国餐后血糖平均值远超过7.8毫摩尔/升这一上限。纪立农表示，这将会导致糖尿病风险及相关心脑血管和肿瘤风险增加。
北京大学人民医院内分泌科医师陈静认为，糖尿病饮食教育不足，是餐后血糖控制较差的主因。数据显示，仅有52%的患者受过饮食教育，33%患者从未接受。尽管接受这种教育的途径非常多，但只有3%的患者通过营养师来定制饮食，21%的患者不控制饮食。另外，平衡膳食宝塔知晓率仅为69%；92%的糖尿病患者不知道每天应该摄入的总热量值。▲(本报记者谭卓\u77be)
从表中可以看出，大部分地区糖尿病患者进食规律，仅有个别地区有延后现象。陈静强调，定时定量进餐，不仅对血糖控制非常重要，还能减少胃病等疾病发生。▲, 百拇医药
解放军309医院营养科主任 左小霞
北京大学人民医院内分泌科主治医师 陈静
7月6日，值2017年“餐后血糖7.8健康宣传周”期间，由《生命时报》社、北京大学人民医院内分泌科主任纪立农及团队和拜耳公司，联合推出首个《中国糖尿病饮食地图》。
据悉，饮食地图由“糖尿病患者血糖地图”“糖尿病患者主食地图”“糖尿病患者果蔬地图”和“糖尿病患者饮食时间图”四部分组成。“地图”通过收集全国3万多糖尿病患者数据，从主食结构、进餐时间、果蔬补充等多方面反映了中国糖尿病患者在饮食上的自我管理现状，旨在倡导餐后血糖科学管理与糖尿病患者健康饮食的理念，从根本上改善血糖管理，预防糖尿病并发症的发生。▲
各省份蔬果摄入类型都较为单一。解放军309医院营养科主任左小霞建议选择不同种类和颜色的果蔬，以获得多种营养。黄瓜、西红柿等叶茎类、瓜果类蔬菜可适当多吃，少吃含碳水化合物较高的蔬菜，如土豆、山药等，或减少部分主食量再食用。水果食用量为100～250克，尽量选择含糖量低的水果，比如小国光苹果、木瓜、草莓、柚子等。在两次正餐之间作为加餐食用，餐前、餐后不要立即吃水果。选择在血糖控制较理想、病情稳定时摄入，一般是空腹血糖<7.0毫摩尔/升，餐后血糖<10.0毫摩尔/升，糖化血红蛋白<7.5%的情况。▲
全国范围内，糖尿病患者的饮食结构仍以碳水化合物为主，占总能量摄入的55.87%，蛋白质和脂肪分别占16.41%和27.72%，符合“中国居民平衡膳食宝塔”推荐的合理比例。全国主食丰富，但各省份主食偏好单一，南方好大米，北方爱面食。
左小霞认为，糖友不仅要控制主食量，更要平衡主食的结构。一般每日主食量为200～300克，肥胖者控制在150～200克。食用多种粮谷类食物，如大米、面粉、玉米等换着吃，注意粗细搭配。乳制品、肉类和果蔬的摄入必不可少。建议将餐盘想象成由3部分组成，分别放蔬菜、主食和肉类，体积比例约为2:1:1。谨记以下口诀：半两粮食1斤菜，4两水果1两肉(豆)，3两牛奶1匙油，90千卡记心头。▲
餐后血糖作为糖尿病患者自我管理的重要指标之一，仍被大多数患者忽视。数据显示，全国餐后血糖平均值远超过7.8毫摩尔/升这一上限。纪立农表示，这将会导致糖尿病风险及相关心脑血管和肿瘤风险增加。
北京大学人民医院内分泌科医师陈静认为，糖尿病饮食教育不足，是餐后血糖控制较差的主因。数据显示，仅有52%的患者受过饮食教育，33%患者从未接受。尽管接受这种教育的途径非常多，但只有3%的患者通过营养师来定制饮食，21%的患者不控制饮食。另外，平衡膳食宝塔知晓率仅为69%；92%的糖尿病患者不知道每天应该摄入的总热量值。▲(本报记者谭卓\u77be)
从表中可以看出，大部分地区糖尿病患者进食规律，仅有个别地区有延后现象。陈静强调，定时定量进餐，不仅对血糖控制非常重要，还能减少胃病等疾病发生。▲, 百拇医药