临期食品不该白白浪费
前不久，联合国粮食及农业组织发布的《2019年粮食及农业状况》显示，全球约14%的粮食在收获后到零售前被损失掉，在零售和消费环节也存在大量浪费现象。此前“盒马鲜生”大规模下架临期食品并扔掉的事就引起了广大网友热议。像“盒马鲜生”一样直接把蔬菜、水果、海鲜等保鲜周期短，或临近保质期的商品直接当垃圾丢掉的商家在我国并非少数。有数据显示，我国食品从生产到消费环节，浪费率约为28%~30%。
临期食品指即将到达保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食用范围。这些食品被直接扔掉，着实可惜。除了应该节约粮食，从环保角度出发，临期食品也应被消费、回收或循环利用，而不是直接毁掉，因为该阶段食物的温室气体排放量更大，减少浪费可降低大量温室气体排放。
对于临期食品，国内外已有一些很好的处理办法：一是设置临期食品货架，打折促销，从商家反馈看，这些食品不仅不愁销，反而很受百姓欢迎。二是完善食品标签，像美国英国一样，把食品保质期细分为最佳口味期、销售截止日期、食用期、封箱包装日期四种。三是将下架食品做成肥料和饲料，形成一个循环再生系统。
然而，要解决临期食品浪费问题，还需要食品企业、商家和政府从以下几方面共同努力：首先，商家需要科学把握消费者需求，尽量从源头上减少临期食品的产生。其次，食品企业应科学规划供应链条及储存条件。联合国粮食及农业组织指出，优化供应链环节和储存条件，有助减少相当一部分的食物损失和浪费。最后，政府的宏观调控。一方面，我国针对临期食品还缺少统一规范和标准，这需要食品有关部门从行业标准、法规建设等方面对行业加以规范和引导；另一方面，政府要加强科学处置临期食品的宣传，并通过各种专项行动或政策(如税收和补贴)影响商家和食品企业。
解决临期食品的归宿问题意义重大，正如联合国粮食及农业组织总干事屈冬玉在报告中的一句话：“世界上每天还有8.2亿人正在挨饿，我们怎能允许粮食被白白丢掉。”▲, 百拇医药(张 健)
临期食品指即将到达保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食用范围。这些食品被直接扔掉，着实可惜。除了应该节约粮食，从环保角度出发，临期食品也应被消费、回收或循环利用，而不是直接毁掉，因为该阶段食物的温室气体排放量更大，减少浪费可降低大量温室气体排放。
对于临期食品，国内外已有一些很好的处理办法：一是设置临期食品货架，打折促销，从商家反馈看，这些食品不仅不愁销，反而很受百姓欢迎。二是完善食品标签，像美国英国一样，把食品保质期细分为最佳口味期、销售截止日期、食用期、封箱包装日期四种。三是将下架食品做成肥料和饲料，形成一个循环再生系统。
然而，要解决临期食品浪费问题，还需要食品企业、商家和政府从以下几方面共同努力：首先，商家需要科学把握消费者需求，尽量从源头上减少临期食品的产生。其次，食品企业应科学规划供应链条及储存条件。联合国粮食及农业组织指出，优化供应链环节和储存条件，有助减少相当一部分的食物损失和浪费。最后，政府的宏观调控。一方面，我国针对临期食品还缺少统一规范和标准，这需要食品有关部门从行业标准、法规建设等方面对行业加以规范和引导；另一方面，政府要加强科学处置临期食品的宣传，并通过各种专项行动或政策(如税收和补贴)影响商家和食品企业。
解决临期食品的归宿问题意义重大，正如联合国粮食及农业组织总干事屈冬玉在报告中的一句话：“世界上每天还有8.2亿人正在挨饿，我们怎能允许粮食被白白丢掉。”▲, 百拇医药(张 健)